Gạo lứt là loại ngũ cốc vô cùng quen thuộc và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Gạo lứt có rất nhiều chất xơ, giúp cho cơ thể tiêu hóa tốt hơn, no lâu hơn nhưng lại hấp thụ rất ít calo (năng lượng) vào cơ thể. Loại thực phẩm này có thể xem là “cú lừa” cho hệ tiêu hoá. Bởi vì khi ăn vào một khối lượng nhỏ, cơ thể cũng đã thấy no và không muốn nạp thêm.